小李大悶鍋

先說在前頭，小李的BLOG實在是不想變成美食頻道，更不想變成網路上那種人氣居高不下的試用推銷員。

只是買了個新玩具，答應了朋友一篇開箱文，所以........

對吃很講究或是不想看小李亂煮東西的朋友，請勿點入！玩具再怎麼好用，我也不會變成阿基師啦！哈哈！

 

話說去年小李注意到這台氣炸鍋時，心裡一直猶豫不決，想下手卻礙於略高的價格而猶豫，想等百貨公司週年慶打折再滿千送百比較划算。

沒想到在三月，中友百貨的DM告知進貨15台，價格還不錯，但限量是殘酷的.......其他的百貨專櫃也都沒進貨！

飛利浦不開放預購，只接受現場排隊購買，賣完也暫時不會再進貨。當時連網路購物都是缺貨中，想必這天會是一場排隊激戰！

小李因為那天得返鄉掃墓，於是委請了研究所同學毛姐，號稱『殺手級排隊達人』來代買。

神人出手果然很神，下午二點開賣，毛姐和她的姊妹、媽媽在早上一開店就跑去飛利浦專櫃詢問。

每個小時還特地繞過去和櫃員搏感情，關切一下排隊進度。飛利浦賣個氣炸鍋，也搞的神秘兮兮，要等二點整才對外公佈排隊地點。

原本下午兩點開始排隊，卻又延至三點。毛姐果然是神人，連飛利浦的櫃姐都打好關係，偷偷告訴她待會兒要從哪裡開始排隊！

開賣時，前三台都是被毛姐掃掉，一整個令人佩服，聽說後面在排隊的還因為買不到而互相吵了起來呢！

在這裡小李要特別感謝毛姐，沒有她，我們家就沒有這個好用的廚房新玩具。

 

這台氣炸鍋，不是用炸的，而是利用高溫燒烤的原理烹煮。但因為內部對流特殊構造，而能達到類似油炸的效果。

胖嘟嘟的外觀下，抽出內鍋，是一個盛放食材的網鍋，和一個滴漏油的外鍋。

 

先把感想寫在前頭吧！

小李用了兩個月，使用次數還不少。覺得它最強大的功能並不是油炸效果，而是『油切』和『保水』！

在烹煮時當然不用放一滴油，直接進鍋料理。無論是雞肉、排骨、魚、牛排，一烤完打開底盤，都是一堆油！

氣炸鍋能將食物多餘的油脂逼出來，重點是食物內部卻還能保有水分而多汁，有些像雞翅甚至是內軟到骨肉分離。

連冷凍雞塊、鱈魚條、薯條在烹煮完後，都還能逼出一些油！這還真是神奇！

在清洗的時候，一想到那些油是吃進肚子裡，就覺得這台氣炸鍋很值得。

 

而另外一項『仿油炸』的功能，我覺得只有70分的效果。

畢竟生鮮的食材經過烘烤，並不能完全類似油炸的口感，頂多能外皮稍微酥脆罷了。

網路上有推薦食譜，將食材抹一些油裹粉來料理，能製造更接近出油炸的口感，但那種作法就有點健康小扣分的感覺了！見仁見智囉！

 

▼馬鈴薯或地瓜厚切，直接進鍋。熱騰騰的食用，口感酥脆，但放冷了，就不好吃了！

▼醃過的雞肉，是油切最看得出成就的一道料理。

▼澳洲菲力，烹烤後外皮外皮略焦，內層卻能保留玫瑰色澤的軟嫩。

▼竹筴魚，一點都不沾鍋網。出乎小李意料外的簡易烤魚方式。

▼醃過的豬小排，另一樣可以讓人感受到油切重要性的高膽固醇食物......

 

小李不是什麼厲害的廚師，就是隨便煮隨便吃，所以大家也就隨便看看就好，不用太認真。

只是，有了這台新玩具，的確讓煮菜方便許多，感覺也健康許多。

想駕馭好這台玩具，建議先參考一些料理達人們的食譜，關於溫度和時間的設定很重要，但絕不會很難啦。

有興趣的，多研究別人的評價吧！以上是小李不負責任的新玩具報導，感謝收看！