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看到廣島燒、文字燒這種日本超人氣的DIY餐點,讓小李不禁想起前陣子由堀北真希主演的日本偶像劇「鐵板少女

麵糊和大量蔬菜、麵條、配料在熱騰騰的鐵板上變魔術,的確是既新奇又附有料理創意!

而劇中的堀北真希經常把厚達5公分的鐵板「一鐵」輕鬆拎著走的畫面,實在是令人傻眼!太扯了吧!


其實御好燒(お好み焼き、什錦煎餅)在日本分為兩大派系:關西風的大阪燒、廣島風的廣島燒

而這些號稱日本的平民料理,對小李來說,都還是僅止於電視機前面流口水的想像!


這天在台中,正猶豫著午餐該吃什麼時,便想起台中SOGO 15F的美食街,有間一直很想去的「TEN屋


其實若不是看雜誌介紹,通常小李對這種藏身在百貨公司美食街裡頭的店家是不會多注意的

總感覺百貨公司美食街的東西,吃起來都差不多.......而且要端著大盤的午餐去找座位

價格比一般外頭用餐貴上幾倍,還得在這種像個菜市場人擠人吵雜的地方用餐,感覺就更差了!

還好這間TEN屋有自己的用餐區,不然小李就先扣分扣分了!


▼位於人來人往的美食街一角的店面,用餐區便隱身於內

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TEN屋的MENU還真讓人看的眼花撩亂(沒圖沒真相,請自行參閱MENU

以高麗菜、炒麵、半熟蛋為基底的廣島燒、以特製麵糊和高麗菜為基底的好吃燒(大阪燒)

將麵糊和所有食材平鋪在整個鐵板上煎成薄薄的文字燒

以義大利燉飯取代麵糊,再以文字燒作法煎成薄薄鍋巴飯的伊太利飯文字燒

將好吃燒加上粗麵條、蛋皮的超大份量摩登燒.....

TEN屋可說是將日本各流派的什錦煎餅都網羅了!如果妳想吃正統的鐵板燒!當然也有喔!


▼桌上的鐵板正在預熱,一旁擺著油刷、沾醬、柴魚粉、海苔粉的瓶瓶罐罐

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▼先來張山寨版的鐵板少女吧!無言........

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▼牛肉摩登燒的食材登場

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▼親切的服務小姐來幫我們製作摩登燒,大概是怕我們自己來會很慘吧!頂多就是變成綜合炒麵而已啊!

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▼將日式粗麵條拌醬炒好,鋪在高麗菜麵糊餅和牛肉上面,接下來就是等待...讓鐵板繼續煎...

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▼此時再來假裝一下.....山寨版鐵板少女part2

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▼翻面囉!高麗菜麵糊有點散開掉了!

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▼蛋皮預備,準備最終組合!無敵鐵金剛!

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▼抹上特調的沾醬,再切成四等分

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▼好像還少了什麼?沒錯!就是美乃滋!店裡提供了原味、哇沙米、黃芥末、蒜味、辣味等五種美乃滋!

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▼淋上美乃滋,再灑上柴魚粉和海苔粉~~~鏘鏘鏘鏘.........看起來很正吧!

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吃到一半時,服務小姐便開始清理鐵板,準備幫我們料理下一道:牛肉泡菜文字燒


▼將肉片、高麗菜、泡菜、櫻花蝦等料一起拌炒

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▼炒到半熟時,從中間挖一個洞,再將麵糊倒入

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▼混合炒成粘糊狀後,平鋪於整個鐵板上

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▼當鐵板上的煎餅呈現邊緣略焦的狀態,拿起特製的小鏟子,刮起薄薄的一片,帶有香脆的口感

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▼想來張摩登燒的斷面秀(料理東西軍看太多了.....)和文字燒的合照

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不負責任的感想:

1.廣島燒的口感很不錯,第一口入口時,還楞了一下!有點類似章魚小丸子的外酥內軟呢!值得嘗試!

2.文字燒的吃法很有趣!煎餅有著帶點焦味的脆。吃到最後感覺像是在清理鐵板!呵呵....

   如果多些朋友一起分享,我想應該蠻好玩的!

3.在製作料理時,顧客面前的鐵板都產生油煙,難免在用餐完畢後,會覺得身上有好吃燒的油煙味!

4.台中的唯一一家TEN屋開在SOGO百貨內,周邊停車非常不方便!

   建議有要去SOGO購物時順便去用餐,停在百貨公司內的停車費才划算!



landylee 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • sezna627
  • 這間這麼難拍,你拍的很好耶 讚

    小剎
  • 能被人氣部落格版主小剎稱讚!
    呵呵....不敢當!不敢當!
    我一直有在注意您的美食團喔!
    感覺挺好玩的!

    landylee 於 2009/08/01 09:24 回覆

  • dd
  • 有大阪燒嗎 超好吃的大阪燒....想念的大阪燒....嗚
  • TEN屋把大阪燒改名叫做「好吃燒」
    流口水了嗎?
    離妳最近的TEN屋分店在新光三越南西二館B1
    TEL:02-25219302

    landylee 於 2009/08/01 09:27 回覆

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